Megfelelő étel

Hogyan készítsünk hagyma lekvárt az otthoni konyhában

Valahogy egy kulináris felszerelésben levette az edény receptjét. Ott a lány főtt ezt a lekvárt nagyon ízletesen az afrikai szavanna közepén. Vágtam, elaludtam, kevertem, mosottam le ... Röviden, minden nagyon étvágygerjesztőnek tűnt.

És aztán egy meleg kék estében evett, a tűz mellett ülve, ezt a csodálatos fűszeres lekvárt, finom kolbász szeletekre helyezve, és a lekvár előkészítéséből maradt vörösboros mosással. Mmmm ... Azt tanácsolom, hogy próbálja meg, különösen grillezett hússal vagy sült csirkemájjal.

Az elakadáshoz:

  • Vöröshagyma - 500 g,
  • chili paprika
  • olívaolaj,
  • egy pohár száraz vörösbor
  • Balzsamecet - 1-2 asztal. kanál,
  • barna cukor - 1 asztal. kanál,
  • só, zira, koriander, frissen őrölt fekete bors

Vegyük a hagymát és vágjuk fél gyűrűre. Chile törölte a magokat és a partíciókat, félgyűrűre vágva.

Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, tegyünk egy pár teáskanál jeerát és egy kanál koriandert.

Fry egy kicsit, hogy a fűszerek íze jobban megnyíljon. (Egyébként, ha hirtelen találkozunk egy divatos szupermarketben egy korsó keverékével az afrikai fűszerekkel, azt ajánlom, hogy megvásároljam. Ott a kömény és koriander mellett sokkal több, ami vegyes, és mindez nagyon jól működik ebben a receptben).

Pár perc múlva adjunk hozzá chili és hagymát. Most a közepes hő felett sütjük. A folyamat során adjunk hozzá sót, frissen őrölt fekete borsot és barna cukrot. A hagymát kissé karamellizálni kell. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a balzsamecetet és fröccsenjük a bort, és ne felejtsük el magunkat is.

Most már egy kicsit várnunk kell, amíg a felesleges folyadék és az alkohol elpárolog, és a lekvárunk gyönyörű, sötétvörös színű lesz. Itt az ideje, hogy próbálja ki, és ha valami hiányzik, add hozzá.

Ez a lekvár meleg vagy hideg. Több napig tárolható hűtőszekrényben.
A friss, ropogós pirítósra vagy a káposztára roston sült szalonnával és buggyantott tojással is elterjedhet. Igen, evett egy kanál egy dobozból ... Vagy a kecskesajt Borodinóban ...